鳥好吉本スタッフブログ

こんばんは
梅雨らしくめっきり蒸し暑くなってホールで仕事してると汗がタラタラ
鳥好吉本では鶏料理に加えてこんな魚のお刺身も。。。



こんな感じのも



夏場はビールと焼鳥とちょっとした生物も恋しいですよね
経験豊富な和食職人が選りすぐりの魚だけを仕入れておりますので味は確かです
美味しくなきゃやりません

焼鳥と刺身。

ぜひ～  

こんばんは
今日は土曜日とあって鳥好吉本はたくさんのお客様で賑わいました
ありがとうございます

こちら本日のコース料理で使用した

安達スタッフ渾身の一品【ひねの和風炒め】です



一見単純なお料理に見えますが。。驚くほど美味しいです
このししとうの青々した発色が食欲をそそりますね
グランドメニューにはありませんので幻の一品でございます

お次は鍋コースの前菜の紹介です



さすが藤井スタッフ
繊細で彩り豊かな盛り付けに仕上がってますね～

一つ一つの料理を「おもてなしの心」をもって調理する。
鳥好は今までもこれからも真に美味しいものを、真に新しいものを常に提供します  

こんばんは～

ん～なんとも寒い毎日。。。
皆さんいかがお過ごしですか？？
まだまだ寒い日が続くみたいですね
早く暖かくなってほしいものです

今日は鳥好で人気のメニューのご紹介です



金時芋を使用した【さつまいもスティック】です
黄金色をした金時芋は普通のさつまいもに比べ、遥かに甘みが強いのです
さらに食物繊維とビタミンを多く含むので美容健康に効果的

外はカリッと中はふっくら仕上げ、ハニーバターを付けてとろ～りとした甘みで召し上がれ～
定番商品ですのでご来店の際はぜひ。。。
  

こんばんは
今日は土曜日とあって鳥好吉本は多くのお客様で賑わいました
キッチンもホールも大忙し
ありがたいことです

本日は鳥好一押しのドリンクをご紹介



こちら、今のところ和歌山で鳥好でしか味わえないという「生マッコリ」でございます
乳酸菌が生きているのが最大の特徴で、その数なんとヨーグルトの５００倍
美容、美肌にとても効果的というのがお分かりいただけると思います。

自然発酵の微炭酸で、味はとてもすっきり飲みやすくなっております

カクテルも販売しておりますのでこちらもお見逃しなく



写真は「柚子マッコリ」です
これホントすっきりしててオススメ

ご来店の際はぜひ
今日も１日ありがとうございます  

こんにちは

昨日は成人式でしたね
新成人の皆様おめでとうございます。
新成人の方を見かけるたびに、自分もこういう時期があったなぁなんて若かりしころを思い出したり。。
ってまだまだ28歳なんですがね

さて本日も鳥好の名物料理を一つご紹介



こちらが鳥好が誇る自社飼育地鶏『宮子姫』の炙り焼でございます。



西川スタッフが炎で炙っている模様です
熱いので火傷しないように注意が必要です



炙りアップです
こちらの商品は味もさることながら、調理時の炎も一つの見ものですよ

ご来店の際はぜひ

今日は３連休最終日。。
今日も１日宜しくお願いします
  

こんばんは～

鳥好といえば鶏料理専門店。。。
他で味わえない鳥好の名物のひとつとして「ひね」があげられるのですが、
今日はひね料理を一つ紹介したいと思います。

の前に「ひね」ってなんやねん
というあなたに。。。

「ひね」とは卵を産み終えた親鶏のメスのことを言います
食感は若鶏に比べると大変硬いのですが、栄養分が豊富で旨味がとても強いんですね
卵に供給されていた栄養分がお肉に回るので濃厚な旨味がでるらしいです

さてさて。。。



こちらが鳥好伝統のひね料理人気№１商品
『ひねせちポンズ』です

「せち」っていうのは、フライパンで炒めることを指します



藤井くんが笑顔で炒めてる模様です
楽しそうでいいですが、美味しく作ってくださいね

ご来店の際はぜひお試しください  

こんばんは
寒い季節はやっぱり仲の良い仲間でお鍋ですよね〜

鳥好のオススメは何といっても自社飼育の地鶏『宮子姫』の水炊きです(^-^)
ラクト乳酸菌と梅エキスを与えて育てているので臭みがなく、他の鶏に比べ旨みがつよい♫

水炊きのスープは鶏ガラを自社で8時間煮込んだパイタンスープを使用
コラーゲンたっぷりなので食べた翌朝はお肌スベスベに！？
コラーゲンの吸収を促進する為に鍋野菜にほうれん草も付いてます♫

まずは鍋にお肉のみ投入！！
煮すぎるとお肉が固くなって本来の柔軟な食感が楽しめないのでご注意を
お肉の旨味がスープに溶け出せば野菜がより一層美味しく召し上がれます
女性の皆さんぜひこの冬一度はお試しくださいね〜